Lax med senapsskorpa från luftfritösen – 12 Minuters Perfekt Lax
En enkel och snabb rätt där laxfiléer får en smakrik och krispig senapsskorpa i luftfritösen. Perfekt för en elegant vardagsmiddag eller en snabbare helgmåltid.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 12
- Total Time: 17
- Yield: 4 portioner 1x
- Category: Fisk
- Method: Luftfritös
- Cuisine: Skandinavisk
- Diet: Glutenfri (beroende på senap)
Ingredients
Scale
- 4 st Laxfiléer (ca 150-200g per filé, med eller utan skinn)
- 2 msk Dijonsenap (eller annan stark senap)
- 0.5 dl Ströbröd (Panko för extra krispighet eller glutenfritt ströbröd)
- 2 msk Riven parmesanost (kan uteslutas)
- 2 msk Finhackad dill (eller persilja)
- 1 tsk Citronzest (från en halv citron)
- 1 msk Olivolja (till pensling)
- efter smak Salt och peppar
Instructions
- Blanda senap, ströbröd, parmesanost (om du använder), dill, citronzest, salt och peppar i en skål.
- Pensla laxfiléerna med olivolja.
- Fördela senapsblandningen jämnt över laxfiléerna och tryck försiktigt fast den.
- Placera laxfiléerna i luftfritösen (eventuellt på ett bakplåtspapper som passar i fritösen).
- Tillaga i luftfritösen på 180°C (350°F) i 10-12 minuter, eller tills laxen är genomstekt och senapsskorpan är gyllenbrun och krispig. Tiden kan variera beroende på tjockleken på filéerna och luftfritösens modell.
- Servera genast med valfria tillbehör, t.ex. kokt potatis, ris, sallad eller rostade grönsaker.
Notes
- För bästa resultat, använd laxfiléer av hög kvalitet.
- Om du använder lax med skinn, lägg den med skinnsidan nedåt i luftfritösen.
- Experimentera med olika kryddor och örter i senapsblandningen för att variera smaken.
- Kontrollera laxens innertemperatur. Den ska vara ca 52-55°C (125-130°F) för en perfekt tillagad lax.
- För en extra touch, pressa lite citronsaft över laxen innan servering.
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Fat: 20
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 35
Keywords: lax, senap, luftfritös, fisk, snabb middag, enkel middag, senapsskorpa, glutenfri