Print

Krispiga falafel från luftfritösen: Perfekt vegansk njutning på 15 min

Print Recipe

Njut av krispiga och smakrika falafel, enkelt tillagade i din luftfritös. Detta veganska recept ger dig en autentisk orientalisk smakupplevelse utan behov av fritering.

Ingredients

Scale
  • 400g kikärtor (blötlagda över natten och avrunna)
  • 1 stor lök (grovhackad)
  • 2–3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1/2 dl färsk persilja (hackad)
  • 1/2 dl färsk koriander (hackad)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk chilipulver (eller mer, efter smak)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • Salt och peppar efter smak
  • 2 msk olivolja

Instructions

  1. Lägg kikärtor, lök, vitlök, persilja och koriander i en matberedare och mixa tills du får en grov smet. Undvik att mixa för länge, smeten ska inte vara helt slät.
  2. Tillsätt spiskummin, korianderpulver, chilipulver, bakpulver, salt och peppar. Mixa igen kort tills kryddorna är jämnt fördelade.
  3. Låt smeten vila i kylskåpet i minst 30 minuter. Detta hjälper smeten att binda samman och gör det lättare att forma falafel.
  4. Forma smeten till små bollar eller platta biffar. Fukta händerna med lite vatten för att förhindra att smeten fastnar.
  5. Pensla falafeln med olivolja.
  6. Placera falafeln i luftfritösen i ett lager. Undvik att överfylla korgen.
  7. Tillaga i luftfritösen på 200°C i cirka 12-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Vänd falafeln halvvägs genom tillagningen för jämnare resultat.
  8. Servera falafeln varm, i pitabröd med dina favorittillbehör som hummus, tahini, sallad och pickles.

Notes

  • För bästa resultat, använd torkade kikärtor som blötlagts över natten. Kikärtor på burk ger inte samma textur.
  • Om smeten är för lös, tillsätt lite kikärtsmjöl (besan) för att binda den.
  • Justera kryddmängden efter din egen smak.
  • Falafeln kan också friteras i olja, men luftfritösen ger ett hälsosammare alternativ med mindre fett.

Nutrition

Keywords: falafel, luftfritös, vegansk, vegetarisk, orientalisk, friteringsfri, hälsosam

Find it online: https://pl.gonrecipe.com/krispiga-falafel-fran-luftfritosen-vegansk/