Print

Krämig Hälsosam Broccoli Ostsoppa på 30 Minuter: Perfekt soppa

Print Recipe

Denna krämiga och hälsosamma broccoli ostsoppa är klar på bara 30 minuter! Perfekt för en snabb och enkel lunch eller middag.

Ingredients

Scale
  • 1 msk olivolja
  • 1 liten gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 500g broccoli, i buketter
  • 1 dl vispgrädde (eller kokosgrädde för en vegansk version)
  • 1 dl riven cheddarost (eller vegansk cheddarost)
  • Salt och peppar, efter smak
  • Valfri topping: extra riven ost, krutonger, en klick gräddfil eller crème fraîche

Instructions

  1. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
  2. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt broccolibuketterna. Låt koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills broccolin är mjuk.
  3. Använd en stavmixer för att mixa soppan direkt i kastrullen tills den är slät och krämig. Alternativt kan du försiktigt hälla soppan i en blender och mixa den där. Var försiktig så att du inte bränner dig!
  4. Rör ner grädden och osten. Värm försiktigt tills osten har smält. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera omedelbart. Toppa med extra riven ost, krutonger eller en klick gräddfil eller crème fraîche, om så önskas.

Notes

  • För en vegansk version, använd kokosgrädde och vegansk cheddarost. Du kan också tillsätta andra grönsaker, som morötter eller potatis, för att göra soppan ännu mer näringsrik.

Keywords: krämig broccoli ostsoppa, hälsosam broccoli ostsoppa, enkel broccoli ostsoppa, snabb broccoli ostsoppa, broccoli soppa, ostsoppa, vegetarisk soppa

Find it online: https://pl.gonrecipe.com/kramig-halsosam-broccoli-ostsoppa/