Print

Gyllene potatiskroketter som mormors luftfritös: Perfekt på 15 minuter

Print Recipe

Återskapa mormors klassiska potatiskroketter, nu enklare och snabbare med luftfritösen! Perfekt gyllenbruna och krispiga, precis som du minns dem.

Ingredients

Scale
  • 800 g Potatis (Fast sort, t.ex. King Edward eller Asterix)
  • 2 st Ägg (Kan ersättas med kikärtsspad för vegansk variant)
  • 1 dl Vetemjöl (Eller glutenfritt mjöl)
  • 2 dl Ströbröd (Gärna panko för extra krispighet, eller glutenfritt ströbröd)
  • 1 tsk Salt (Eller efter smak)
  • 1/2 tsk Vitpeppar (Eller efter smak)
  • 1 msk Olja (För att smörja luftfritöskorgen)

Instructions

  1. Koka potatisen mjuk. Låt den svalna något och skala den sedan.
  2. Pressa potatisen genom en potatispress eller mosa den noggrant med en potatisstöt. Låt svalna helt.
  3. Blanda den pressade potatisen med salt och vitpeppar.
  4. Vispa äggen lätt i en djup tallrik. Häll vetemjöl i en annan tallrik och ströbröd i en tredje.
  5. Forma potatisen till små kroketter. Rulla dem först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Se till att de är ordentligt täckta.
  6. Smörj luftfritöskorgen med olja.
  7. Lägg kroketterna i luftfritösen i ett lager. Undvik att överfylla korgen.
  8. Fritera i luftfritösen på 200°C i ca 10-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Vänd dem halvvägs genom tillagningen.
  9. Servera potatiskroketterna varma som tillbehör till din favoriträtt!

Notes

  • För en vegansk variant, ersätt äggen med kikärtsspad. Doppa kroketterna i kikärtsspadet istället för ägg.
  • Du kan förbereda kroketterna i förväg och förvara dem i kylen. Fritera dem precis innan servering.
  • Om du inte har en luftfritös kan du fritera dem i olja eller baka dem i ugnen.

Nutrition

Keywords: potatiskroketter, luftfritös, svensk mat, mormors recept, traditionell, potatis, tillbehör, vegetarisk, vegansk

Find it online: https://pl.gonrecipe.com/gyllene-potatiskroketter-som-mormors-luftfritosen/